Der Begriff „geschützte geografische Angabe“ für unser Olivenöl zeigt an, dass es gepflegt wird, bestimmte Spezifikationen hergestellt und verarbeitet vor allem gerecht zu werden:

  • Olivenbaum Vielfalt: "Koroneiki" & "Athinoelia".
  • Präventive Spritzen Olivenfruchtfliege unter der Aufsicht eines agriculturist zu bekämpfen.
  • Ernte der Olivenbaum Obst und Transport in Specials Eimer.
  • Zwei Phase Olivenmühle ( umweltfreundlich)
  • Crush des Olivenbaums Früchte innerhalb 24 Stunden nach der Ernte
  • Kaltextraktion < 27 C.
  • Das Speichern in Edelstahltanks, bei einer Temperatur von 18 C ,und in einer inerten Atmosphäre mit der Verwendung von Stickstoffgas.
  • Beurteilung des Produktes mit dem Einsatz von sensorischen Methoden
  • Laborproduktanalyse